苯甲酸鈣為白色或無色正棱形晶體，或白色粉末。相對(duì)密度1.44。微溶于水和易溶于熱水。苯甲酸鈣在常溫下非常穩(wěn)定。
用途：防腐劑;抗微生物。用于汽水、果汁、醬油、醋等; 苯甲酸鈣離子也可以使用在飼料工業(yè)中，作為防腐劑和生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
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